Før design af dette projekt i Portugal besøgte og arkiverede arkitekterne på Paulo Merlini andre lignende rum, der forsøgte at finde nogle fejl, der kunne rettes: Vi fandt ud af, at en grundlæggende fejl begået var, at de fleste af disse tjenester kun havde en slags plads. Denne designindstilling ignorerede variationen i humør, der falder om dagen, eller selv om han går der alene eller sammen med venner, har man brug for et sted at læse en bog eller bare vil socialisere. Så for at bygge bro over denne fejl skabte vi tre forskellige miljøer. På denne måde kan kunden vælge det rum, der passer bedre til hans eller hendes humør, end at tilpasse sig til et imponerende miljø.
Tilstedeværelsen af farve og former, der er fødevarer ens, gør faktisk folk hungrigere. Så for at få det input på brugerne, valgte vi de bagtes tyve mest ønskede produkter og baseret på et mønster af global identifikation fandt vi en mellemtonet og anvendte den på væggene. På den formelle indfaldsvinkel lavede vi loftsmeltningen i nogle punkter for at få det til at ligne en kage topping ". [Oplysninger givet via e-mail af Paulo Merlini, Fotokredit: João Morgado - Arkitekturfotografi]
