Køkkenets rolle i vores hjem er ændret dramatisk gennem årene. Hvad der plejede at være et rum, der simpelthen anvendes til madlavning, er nu blevet hub i hjemmet. I dag er madlavning ledsaget af en bredere vifte af aktiviteter som underholdende, socialt, spisestue, arbejde, vasketøj osv. Da vores brug af køkkenet er ændret, er den teknologi, der bruges inden for den, nødt til at tilpasse sig til vores behov.
Ingen ved, hvordan fremtidens køkken vil se ud, men med hver ny teknologisk udvikling bliver mulighedernes muligheder yderligere udvidet. For at finde ud af, hvad vi forventer at se med hensyn til teknologi i fremtidens køkkenapparater, talte Freshome til Stefano Marzano, den nyudnævnte Chief Design Officer hos Electrolux, en af de globale ledere inden for husholdningsapparater og apparater til professionelle brug.
Husholdningsapparater er kommet langt i de senere år. Hvilke udviklinger vil du sige har været den mest spilskiftende og hvorfor?
SM. Hvis jeg skulle udpege en, ville jeg sige den øgede interesse for bæredygtighed. Bæredygtigt design fokuserer på at skabe produkter med mindst mulig negativ indvirkning på miljøet med miljøvenlige materialer, energieffektivitet og nem genbrug. Fremtiden for bæredygtigt design er en kulmination af, hvad forbrugerne ser på overfladen af et produkt, og hvordan produktet gør det muligt for dem at foretage en forandring til det bedre.
Hvad er de vigtigste problemer, der for tiden kører innovation i husholdningsapparater?
SM. Ud over bæredygtighed er ændrede livsstil også en af drivfaktorerne. Flere mennesker bor i byer og i mindre rum; der er flere enkelt husholdninger, folk rejser og får inspiration fra hele verden, og de kan også have mindre tid. Køkkenet er blevet hjerte af hjemmet for socialisering og underholdning. Apparaterne skal være funktionelle og nemme at bruge. Dette er en af drivkræfterne til at udvikle nutidens smarte og forbundne apparater.
En anden vigtig drivkraft er den øgede interesse for madlavning. Mange vil være kokke i deres hjem. Derfor vil de også have nogle af de teknologier, som professionelle kokke bruger. Electrolux er unik i at have en førende position både i forbruger- og professionelle segmentet. I vores innovationsproces lægger vi stor vægt på at overføre nogle af teknologierne og viden mellem disse segmenter.
Som du sagde, har bæredygtighed og energieffektivitet været højt på dagsordenen i nogle år nu. I hvilket omfang vil den næste generation af apparater gå ud over dette, og hvilke former for innovationer kan vi forvente at se i de kommende år?
SM. Jeg tror, vi vil se endnu mere energi og vand effektive apparater. Disse skal også i stigende grad fremstilles på en måde, der minimerer luftforurening. Luft og vand i hjemmet og i offentlige rum i mange regioner skal rengøres og renses til brug og forbrug, og det kan få konsekvenser for den fremtidige udvikling. Derudover vil der blive øget fokus på genbrugsmaterialer. Fremtidige apparater vil også fortsætte med at være mere tavse, hvilket også er et miljøspørgsmål.
De fleste apparatproducenter arbejder allerede på en ny generation af husholdningsapparater. Hvilke fremskridt gør Electrolux i denne arena, og er der nogen spændende udvikling, som vi kan forvente at se fra dig i den nærmeste fremtid?
SM. Electrolux har mange spændende og innovative produkter i rørledningen. Og der er mere at komme. Electrolux har nu strukturen for det, vi kalder "Innovation triangle". Dette gør det muligt for F & U, Marketing og Design at fungere i synergi under hele etableringsprocessen og med et endnu mere tydeligt fokus på kunder og forbrugere.
Nøglen til Electrolux strategi er den løbende udvikling af innovative og tankevækkende løsninger baseret på slutbrugernes indsigt. Nu vil Electrolux kunne tage mere relevante og innovative løsninger på markedet i et hurtigere tempo.
Det tilsluttede hjem var et stort emne på den seneste Consumer Electronics Show i Las Vegas. Imidlertid, ideen om internetaktiverede husholdningsapparater har eksisteret et stykke tid i forudsigelser om fremtidens hjem. Bliver denne fremtid nu en realitet?
SM. Da denne idé oprindeligt blev opdraget, tror jeg, det var teknologidrevet snarere end forbrugerdrevet. Teknologien eksisterede, men det var ikke relevant for forbrugeren at forbinde ovnen eller køleskabet til nettet. Siden da er der sket meget. Nu har vi smarte telefoner og er forbundet online med vores venner 24/7. Når vi fysisk sammen med vores venner og familier møder vi oftest i køkkenet. Tiden kan være klar til internetaktiverede apparater, og der er eksempler på, at dette allerede sker.
Hvilken effekt vil udviklingen af Smart Grid teknologi have på vores husholdningsapparater?
SM. Smart Grids reducerer miljøpåvirkningen af hele elforsyningssystemet ved at undgå efterspørgselsperioder og faldende afhængighed af backupkraft fra kulstof- og dieselkraftværker. På denne måde reducerer smarte net reduceret kulstofemissioner og forbedrer energieffektiviteten.
For kunden vil Smart Grids også give mulighed for lokal overvågning og fjernforbindelser.De kan få alt fra nye opskrifter, programopdateringer og softwarefejlfinding til muligheden for fjerndiagnosticering og kundeservice.
Electrolux er allerede involveret i Smart Grid teknologi i en række europæiske lande, herunder Sverige.
Intelligente apparater bliver mere almindelige, da vi ser et stigende antal produkter på markedet, der er reaktive og adaptive til menneskelig adfærd (som f.eks. Tv-systemer, der kan anbefale programmer, som du måske vil have baseret på dine vaner osv.). Tror du, vi vil se den samme udvikling i husholdningsapparater?
SM. Vi ser den udvikling allerede. For eksempel skal brugeren af en Electrolux Inspiro-ovn kun indlæse indholdet og trykke på en knap. Det beregner derefter den præcise kombination af energiforbrug og den tid, der er nødvendig for at bringe fødevaren til den korrekte temperatur. Det vælger også tilberedningstilstanden eller kombinationen af tilstande, der er nødvendige, og angiver det rette rack for indholdet.
Hvert år driver Electrolux en global designkonkurrence, der er åben for studerende og studerende fra industrielle designstudenter, der inviteres til at præsentere innovative ideer til fremtidens husholdningsapparater. Har du fundet ud af ethvert design, som du mener kunne eller vil gøre det til produktion?
SM. I Electrolux Design Lab præsenteres vi med mange fantastiske løsninger fra hele verden hvert år. Nogle af designerne har været en inspiration for os, når vi tager produkter på markedet. Så længe løsningerne er relevante for forbrugerne, kan nogle af produkterne helt sikkert ende med at komme på markedet.
2010-udgaven af Electrolux Design Lab-konkurrencen fokuserede på kreative løsninger til kompakt levevis. Som du nævnte, vokser befolkningen og huse bliver stadig mindre, så hvad vil dette have på husholdningsapparater?
SM. Med urbanisering, voksende befolkninger og mindre rum i vores hjem, skal apparaterne være endnu mere effektive i størrelse og ydeevne. For eksempel i Japan, hvor boligareal er begrænset, lancerede Electrolux for nylig en støvsuger, der har samme ydeevne for vores støvsugere i andre dele af verden, men samtidig er den meget lille i størrelse.
Kortet til Electrolux Design Lab 2012 udfordrer designstuderende til at trække inspiration fra professionelle erfaringsskabere - som kokke, arkitekter, indretningsarkitekter, hoteldesignere - til at designe husholdningsapparater, der vil give en fyldigere sensorisk oplevelse. Kan du forklare dette?
SM. Kokke og skabere bruger vores apparater til at opnå et endnu mere tilfredsstillende slutprodukt - en samlet gastronomisk oplevelse. Slutresultatet skal være perfekt i så mange aspekter, at de skal visualisere, før de starter. De har ingen konstruktionsplan for at komme derhen, men skal helt og holdent gå på deres følelse og erfaring. På den måde tror jeg kokke er de komplette designere. Derfor skal designere ikke kun forstå dem. Vi kan også få meget inspiration fra dem, og vi ønsker, at designstuderende kommer ind i Electrolux Design Lab for at gøre netop det - skabe hjemmeproduktdesign, der vil give en fyldigere sensorisk oplevelse.
Cube af Electrolux er et glimrende eksempel på dette. Her giver Electrolux 'værktøjer' kokkene mulighed for at skabe den bedst mulige oplevelse for gæsterne.
Hvilke udviklinger vil du personligt mest lide at se, når det kommer til husholdningsapparater?
SM. Da jeg er meget interesseret i madlavning og fascineret af Electrolux stærke forbindelser til kokke, bruger jeg i øjeblikket meget tid på at udforske grænsefladen mellem apparatdesign og den kulinariske verden. Jeg håber at se endnu mere professionelle teknologier, der anvendes i forbrugerprodukter. Jeg vil have køkkenmaskiner til at være værktøjer til den fulde madoplevelse - ikke kun smag, men også lugt, lyd og æstetik.
Nedenfor er en kort animation, der viser Electrolux Heart of the Home køkkenkoncept. Det er en tankevækkende vision om fremtidens køkken - en integreret løsning, der fungerer som køkkenbord, madlavning og overflade.
Freshome vil gerne takke Stefano Marzano for at tage tid ud af hans tidsplan for at dele hans vision om fremtidens køkkenteknologi med os. Vi vil gerne vide, hvad du gerne vil se i fremtidens køkken, hvad angår husholdningsapparater. Venligst send os en kommentar nedenfor og del din vision med os.
