Cruz, S.L afsluttede et bageri design i Frankrig, i byen Albi og sendte os oplysninger om projektet: Bageriet selv med et gulvareal på 100 m2, ligger lige under butikken og er hvor alt brød (som er kendt i Albi), tør pasta, kager, petits fours og macaroons er lavet fra bunden. Fordi Albi er en lille by, har vi baseret vores salgsstrategi på at skabe en tæt sammenhæng mellem kunden og butikskammeret. Derfor er hoveddisplayet helt centreret i butikken, og kunderne serveres på deres side. Dette er ikke mindst ulempe for shop assistenterne, da vi har strategisk placeret arbejdsstationer på alle fire sider af sagen.
Blandt butikens indretning er det skræddersyede cake-displayet særligt slående og specielt designet til bedst at imødekomme kundens behov. Skærmhuset er lavet af fast og glidende glas, der giver komplet adgang fra ethvert punkt omkring omkredsen. Bunden er udstyret med skuffer til de emballagematerialer, der er nødvendige for at pakke de solgte produkter. Materialet, der anvendes i det generelle design af dette bageri-displayet er en type melamin i sort for at fremhæve resten af indretningen på stedet. [Billeder og oplysninger modtaget via e-mail af]
